食品安全的复杂性体现在几个方面？

【参考答案】

一是食品经营主体多；
二是食品种类多；
三是监管部门多。从田间到餐桌，监管环节多，协调难度大；
四是从业人员多。从业人员结构的庞大复杂也给食品安全带来了隐忧；
五是餐饮文化的差异大。我国地域辽阔，饮食习惯与文化差异明显，不同地域对食品的要求干差万别，这就增加了食品安全统一标准制定的难度。