案例分析题

在淀粉酶底物专一性实验中，某学生取6支试管，加入的试剂及记录的实验现象见下表。
试管编号 1 2 3 4 5 6
直链淀粉溶液/mL蔗糖溶液/mL 唾液淀粉酶液/mL煮沸过的唾液淀粉酶液/mL 蒸馏水37℃恒温水浴15min 加费林（Fehling）试剂后沸水浴5min
实验现象 淡蓝色 淡蓝色 砖红色 沉淀淡蓝色 淡蓝色淡蓝色

请分别解释1、2、4、5和6号试管中溶液呈淡蓝色的原因。

【参考答案】

1、2、4号管蔗糖不是唾液淀粉酶的底物，不生成还原糖；5号管有淀粉但唾液淀粉酶失活，不能催化淀粉水解产生还原糖；6号管只......

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